دستور پخت خورش بامیه
تاریخ انتشار: ۱۹ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۰۶۷۳۸۰
قبل از هر کاری بامیه هارو بشویید و دمشون رو کوتاه کنین. فقط مراقب باشد که اونقد کوتاه نشه که سوراخ یا برشی در بامیه به وجود بیاد چرا که در این صورت لعاب بامیه بیرون میزنه و خورشتتون لزج میشه.
سرویس سبک زندگی فردا: بامیه از میوه‌هایی هست که در تابستان به ثمر میرسه و بیشتر در جنوب کشور وجود داره و استفاده میشه.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای تهیه خورشت بامیه
بامیه دو پیمانه
گوشت خورشتی گوسفند ۲۰۰ گرم
پیاز دو عدد متوسط
رب گوجه فرنگی سه قاشق غذا خوری
آب لیمو به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
آب سه پیمانه
یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
کمی چوب دارچین
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه خورشت بامیه
قبل از هر کاری بامیه هارو بشویید و دمشون رو کوتاه کنین. فقط مراقب باشد که اونقد کوتاه نشه که سوراخ یا برشی در بامیه به وجود بیاد چرا که در این صورت لعاب بامیه بیرون میزنه و خورشتتون لزج میشه. پیازهارو خرد کنین و در مقداری روغن با زردچوبه تفت بدین، کمی که سبک شد گوشتهارو اضافه کنین و تفت بدین تا رنگ گوشت کاملا تغییر کنه و بعد آب رو اضافه کنین و فرصت بدین تا روی شعله ملایم بپزه.
تفت دادن گوشت
بعد از اینکه گوشت‌ها تقریبا پخت، رب رو در مقداری روغن تفت میدیم و بعد هم بامیه‌ها رو اضافه میکنیم تا کاملا تفت بخورن همراه رب.
بامیه رو با رب تفت میدیم
مخلوط رب و بامیه رو به گوشت در حال پخت اضافه میکنیم و حرارت رو کاملا ملایم میکنیم. اگه حرارت ملایم باشه دیگه آب احتیاج نداره. نمک و فلفلش رو اندازه میکنیم و یکی دو عدد چوب دارچین و یه قاشق زعفران رو هم به خورشت اضافه میکنیم به همراه کمی آبلیمو اجازه میدیم خورشت روی حرارت ملایم جا بیوفته.
نکته برای بهتر جا افتادن و خوشمزه‌تر شدن خورشت بامیه
برای جا افتادن این خورشت باید صبور باشین و بگذارید روی حرارت ملایم آرام جا بیفته. همچنین این خورشت رو نباید هم بزنین چرا که بامیه‌ها بسیار حساس هستن و باعث لزج شدن خورشت میشن. نکته دیگه هم این که اگر برای گوشت این خورشت از ماهیچه گوسفند استفاده بشه فوق العاده میشه. در بعضی موارد هم این خورشت رو با لپه درست میکنن. به جای گوشت گوساله یا گوسفند هم میشه از مرغ استفاده کرد.
خورشت بامیه
این غذا بسیار خوشرنگ هست و با برنج سرو میشه. برای تزیینش هم میتونین از سیب زمینی سرخ کرده و برش‌های لیمو ترش استفاده کنین. حتما امتحان کنین و تجربیاتتون رو به ما هم بگید. منبع: 2نفره لینک کوتاه خبر: farda.fr/003SwY
منبع: فردا
کلیدواژه: بامیه آموزش آشپزی دستور پخت غذا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۰۶۷۳۸۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
توزیع ۲۰ تن گوشت منجمد گوسفندی در استان قزوین
جمشید زمانی مدیر توسعه بازرگانی سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین گفت: ۲۰ تن گوشت منجمد با قیمت هر کیلوگیرم ران ۲۸۵ هزار تومان، سردست ۲۷۵ هزار تومان، راسته ۲۷۰ هزار تومان، گردن ۲۶۵ هزار تومان و قلوه‌گاه ۲۴۰ هزار تومان عرضه میشود.
وی افزود: این میزان گوشت منجمد گوسفندی با هماهنگی انجمن واردکنندگان فرآورده‌های خام دامی و از طریق شرکت تعاونی مصرف جهاد کشاورزی استان خریداری و عرضه میشود.
زمانی بیان کرد: این طرح با هدف تنظیم بازار، حمایت و دسترسی آسان و به صرفه شهروندان و تعادل بخشی به توازن عرضه و تقاضا توزیع شده است.
باشگاه خبرنگاران جوان قزوین قزوین
حمله به نمازگزاران در گذره هرات افغانستان/ ۶ نفر شهید شدند