دستور پخت شیرینی بامیه خانگی
تاریخ انتشار: ۷ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۸۸۲۹۱۴۴
بعد از اینکه بامیه‌ها به صورت یکدست سرخ شدند باید اون‌ها داخل شهد یا شربتی که از قبل تهیه کردیم و کاملاً ولرم هست و از حرارت افتاده بریزیم. برای تهیه شربت به این پست مراجعه کنید.
سرویس سبک زندگی فردا: اینکه در سال‌های اخیر بسیاری از کارشناسان تغذیه به پرهیز از مصرف شیرینی‌های پرکالری و شیرین که در ماه مبارک رمضان از اون‌ها استفاده میشه متذکر شده اند، کار مطلوبی بوده و ما رو به کیفیت استفاده از خوراکی‌های مورد استفادمون توجه دادن.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای تهیه بامیه خانگی
آرد سفید ۱ پیمانه
تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
کره ۵۰ گرم
شکر ۲ قاشق غداخوری
آب ۱ پیمانه
نمک ۱ پنس
روغن به میزان لازم
وانیل نوک قاشق چایخوری
شهد یا شربت غلیظ به میزان لازم
مراحل تهیه بامیه خانگی
برای شروع ابتدا آب و کره رو داخل یک قابلمه نچسب می‌ریزیم و روی حرارت قرار میدیم.
اضافه کردن کره به آب
حالا شکر رو اضافه می‌کنیم و اجازه میدیم تا مخلوط به جوش بیاد.
افزودن شکر به کره ذوب شده در آب جوش
بعد از اینکه مخلوط به جوش اومد، تمامی آرد + نمک رو به صورت یکباره اضافه می‌کنیم و با یک قاشق چوبی فوراً شروع به هم زدن می‌کنیم.
افزودن یکباره آرد به آب و کره در حال جوش
در ادامه و وقتی خیلی سریع مخلوط به صورت خمیر در اومد و جمع شد، دو قاشق از شربت رو اضافه می‌کنیم و به همین صورت و با حرارت ملایم برای ۱۰ دقیقه خمیر رو مرتب زیر و رو می‌کنیم و تفت میدیم تا خمیر بپزه و کاملاً خودش رو بگیره و وسط ظرف جمع بشه، ولی در عین حال حالت نرم و لطیف داشته باشه.
جمع شدن خمیر در وسط ظرف
حالا فابلمه رو از روی حرارت برداشته و اجازه میدیم تا خمیر از حرات بیفته و کاملاً خنک بشه. بعد از اینکه خمیر سرد شد، نوبت اضافه کردن تخم مرغ‌ها میرسه به این صورت که هر تخم مرغ رو به نوبت اضافه می‌کنیم و هر بار باید کاملاً با همزن برقی تخم مرغ به خورد خمیر بره. مهم نکته در تهیه بامیه همین قسمت هست.
اضافه کردن دانه دانه تخم رغ‌ها پس از سرد شدن خمیر
تخم مرغ دوم رو همراه نوک قاشق چاخوری وانیل اضافه می‌کنیم و با خمیر کاملاً مخلوط می‌کنیم. خمیر در این مرحله باید بسیار نرم باشه و بافتی نه شل و نه خیلی سفت داشته باشه. حالا خمیر رو داخل قیفی که سرش رو یک ماسوره ستاره‌ای شکل قرار دادیم می‌ریزیم و سپس یه تابه دیواره دار رو با مقدار مناسبی روغن پر می‌کنیم و بعد از اینکه حسابی داغ شد، بامیه‌ها رو از داخل قیف و با کمک یگ قیچی داخل حمام روغن می‌ریزیم.
ماسوره زدن خمیر
بامیه‌ها در حین سرخ شدن مرتب به هم میزنیم تا به تابه نچسبه و به صورت یکدست سرخ بشن.
سرخ کردن بامیه‌ها در حمام روغن داغ
بعد از اینکه بامیه‌ها تغییر رنگ دادن و کم کم طلایی شدن، نوبت این هست که اون‌ها از روغن خارج کنیم.
سرخ کردن بامیه‌ها
بعد از اینکه بامیه‌ها به صورت یکدست سرخ شدند باید اون‌ها داخل شهد یا شربتی که از قبل تهیه کردیم و کاملاً ولرم هست و از حرارت افتاده بریزیم. برای تهیه شربت به این پست مراجعه کنید.
قرار دادن بامیه‌های سرخ شده در شهد سرد
اجازه میدیم تا یکی دو دقیقه، بامیه‌ها داخل شربت قرار می‌گیرن و بعد از شربت خارجشون می‌کنیم و داخل یک صافی یا سبد قرارشون میدیم تا شهد اضافی اون‌ها حارج بشه.
گرفتن شهد اضافی بامیه‌ها
سپس بامیه‌ها آماده مصرف هستند و میتونیم با کمی پودر پسته تزئین و سرو کنیم. منبع: 2نفره لینک کوتاه خبر: farda.fr/003RdQ
منبع: فردا
کلیدواژه: شیرینی بامیه آموزش اشپزی دستور پخت غذا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۸۸۲۹۱۴۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
دستور دادستان بشرویه جهت ایمن سازی فوری استخر‌های کشاورزی
خسروی دادستان عمومی و انقلاب شهرستان بشرویه از مدیر جهاد کشاورزی بشرویه خواست تا در اسرع وقت نسبت به ایمن سازی استخر‌های کشاورزی اقدام کند.
در این دستور آمده است:
با عنایت به بررسی آمار متوفیان ناشی از غرق شدگی در استخر‌های کشاورزی طی سالیان گذشته و فرا رسیدن فصول گرم سال و پیشگیری از حوادث احتمالی، در جهت مواد ۲، ۳، ۵ دستورالعمل نظارت و پیگیری حقوق عامه و مقررات آیین نامه ایمنی مخازن آب و استخر‌ها، مقرر است در بازه ۵ روز آینده تیمی متشکل از نمایندگان جهاد کشاورزی و اداره آتش نشانی و خدمات ایمنی شهرستان تمامی استخر‌های مخزنی را با قید، موقعیت مکانی، حجم و مالکیت شناسایی و ضمن بازرسی به لحاظ رعایت اصول ایمنی (نصب فنس غیر قابل نفوذ به ارتفاع ۳ متر، نصب تابلو‌های هشدار و ممنوعیت شنا در ابعاد ۴۰*۶۰ سانتی متر شامل: شنا ممنوع - خطر مرگ - عمق استخر، نصب طناب‌های گره دار نجات به صورت طولی و عرضی در اطراف استخر، تعبیه تیوب‌های بادی به فاصله ۱۰ متری از هم در طول استخر و مهار نمودن آنها و قرار دادن حداقل ۶ نردبان نجات در چهار ضلع استخر)، نواقص هر استخر را شناسایی و زمان مناسب برای رفع نقص را به بهره بردار و یا مالک با مسئولیت مدیریت جهاد کشاورزی متناسب با وضعیت ایمنی و مکان استخر اعطاء نمایند، که تا حداکثر نیمه خرداد ماه نسبت به ایمن سازی استخر‌ها اقدام نمایند.
بیشتر بخوانید
پیدا شدن جسد نوجوان غرق شده در استخر آب روستای نوغاب پسکوهدر غیر این صورت در بازدید‌هایی که بعد از تاریخ مذکور و با حضور نماینده دادستان و سایر دستگاه‌های مرتبط به صورت غیر منتظره و یا پس از وصول گزارش انجام شود، چنانچه موارد تخلف در جهت عدم ایمن سازی مشاهده شود، بلافاصله با دستور دادستانی سیستم پمپاژ مرتبط با استخر ذخیره آب پلمب و از مدار بهره برداری خارج خواهد شد.
لازم به ذکر است در صورت عدم رعایت موارد فوق تمامی عواقب بر عهده بهره بردار و یا مالک استخر است.
باشگاه خبرنگاران جوان خراسان جنوبی بیرجند
حمله به نمازگزاران در گذره هرات افغانستان/ ۶ نفر شهید شدند