طرز تهیه خورشت بامیه / دستور پخت خورشت بامیه و طرز تهیه خورش بامیه با لپه و مرغ
تاریخ انتشار: ۲۱ آذر ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۶۰۲۳۰۸۶
طرز تهیه خورشت بامیه / دستور پخت خورشت بامیه و طرز تهیه خورش بامیه با لپه و مرغ / طرز تهیه خورشت بامیه و تمامی فوت و فن ها برای خوش طعم تر و خوش عطرتر کردن آن / طرزتهیه خورشت بامیه به همراه لپه / طرز تهیه خورشت بامیه با گوشت / طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ
خورشت بامیهبامیه گیاهی بسیار مفید و مقوی است که تهیه خورشت و ترشی از آن رایج است اما طعم آن بخصوص در خورشت با ذائقه ی هرکسی جور نباشد اما علت آن میتواند به طبخ غیر حرفه ای نیز بازگردد به همین دلیل تصمیم گرفته ایم در این مطلب طرز تهیه خورشت بامیه را به شیوه ای متفاوت و با فوت و فن هایی برای خوش طعم تر کردن آن به شما عزیزان ارائه دهیم تا بتوانید این خورشت مقوی را به گونه ای طبخ کنید که برایتان دلچسب باشد
موادی که برای تهیه نیاز دارید شامل موارد زیر است
یک کیلو گرم بامیه ریز ، سیصد گرم گوشت گوسفندی یا گوساله ، یک عدد پیاز ، سه حبه سیر ، یک و نیم لیوان آب گوجه فرنگی ، یک قاشق رب ، آبلیموی تازه و نمک و فلفل به مقدار لازم
دستور پخت خورشت بامیهدر مرحله اول میبایست داخل تابه ای کمی روغن را گرم کرده و پیازهای نگینی خرد شده را در آن تفت دهید تا طلایی شوند سپس گوشتهای تکه تکه شده را نیز اضافه کرده و حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا کمی تغییر رنگ دهد و سرخ شود در حین پختن گوشت میبایست زردچوبه و فلفل را نیز اضافه کنید و پس از اینکه گوشت کمی تغییر رنگ داد رب را نیز اضافه کرده و سرخ کنید ، آب را هم اضافه کرده و زمان دهید تا گوشت داخل آب بپزد
پس از اینکه گوشت نیم پز شد ، بامیه های شسته شده را داخل تابه کمی سرخ کنید و به گوشت اضافه بفرمایید آب گوجه را هم بیفزایید و درب قابلمه را گذاشته و زمان دهید تا مواد باهم بپزند
حدودا نیم ساعت برای پخت بامیه کافی است و بیشتر از این مقدار ممکن است باعث له شدن بامیه شود
در مرحله آخر آبلیمو و نمک را اضافه کرده و آب خورشت را بچشید تا از ترشی و شوری آن مطمئن شوید
توجه داشته باشید که از آنجایی که بامیه گیاهی نرم است به همین دلیل باید نکاتی را حین پخت رعایت کنید تا از له شدن بامیه جلوگیری کنید
یکی از موارد همان زمان پخت میباشد ، مورد دیگر هم زدن زیاد است توجه داشته باشید که هنگام افزودن ادویه ها و آبلیمو و نمک خورشت را زیاد هم نزنید ، نکته ی دیگر مقدار آب بامیه است اگر آب خورشت کم باشد حین پخت بامیه ها له میشوند ، نکته ی دیگری که باید اهمیت زیادی به آن بدهید مقدار شعله ی غذاست ، اگر شعله زیاد باشد بامیه ها له میشوند
بعد از پخته شدن بامیه ها خورشت آماده است میتوانید آن را با یک پلوی خوشمزه نوش جان کنید
طرز تهیه خورشت بامیه با لپهبعضی ها خورشت بامیه را با لپه طبخ میکنند که خورشت را بسیار خوش طعم تر و باب میل تر میکند برای طبخ خورشت بامیه با لپه تمامی مراحل مثل طبخ خورشت بامیه است با این تفاوت که میبایست لپه را جداگانه پخته و در مرحله آخر بعد از بامیه به آن اضافه کنید
در همان حین که گوشت به همراه پیاز در حال پخت است در قابلمه ای جداگانه کمی آب و نمک و روغن ریخته و لپه ها را داخل آن بپزید بعد از نرم شدن و پخته شدن لپه آنرا آبکش کرده و بعد از اینکه بامیه ها پخت قبل از اضافه کردن آبلیمو و نمک و ادویه ها ، لپه ها را هم داخل قابلمه بریزید و در قابلمه را هم قرار داده ون زمان بدهید تا مواد کاملا با هم بپزند
طرز تهیه بامیه با مرغبعضی ها بامیه را بجای گوشت با مرغ طبخ میکنند روال کار همان است که گفته شد اما بجای گوشت ، مرغ طعم دار شده را سرخ کنید و داخل قابلمه با بامیه و مواد دیگر بپزید
.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
منبع: ساعت24
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۶۰۲۳۰۸۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
المپیک با طعم سبزیجات
همشهری آنلاین - سیدسروش طباطبایی‌پور: تونی استانژه، رئیس کمیته برگزارکننده المپیک، در مراسم بدرقه مشعل، شعله آن را در فانوسی به کشتی سه دکله «بلم» حمل کرد و این یعنی در چشم بر هم زدنی، رقابت‌های ورزشکاران جهان، بدون در نظرگرفتن فرهنگ‌ها و ملیت‌ها، آغاز می‌شود و کلی هیجان و زیبایی برای جهانیان به ارمغان می‌آورند.
اما برگزارکنندگان و حامیان المپیک امسال، رویکردی جدید را به جهان اعلام کرده‌اند که مورد توجه دوستداران محیط‌زیست قرار گرفت؛ آنها اعلام کرده‌اند که در تلاشند با ارائه غذاهای گیاهی بیشتر در طول ۱۷روز مسابقات، نقش مؤثری در کاهش گازهای گلخانه‌ای و تولید دی‌اکسید کربن داشته باشند.
فرانسه، کشور کافه‌های بی‌نظیر و رستوران‌های رنگارنگ، بیشترین مصرف گوشت گاو و گوساله را در اروپا دارد، اما حالا حامیان المپیک فرانسه، تصمیم گرفته‌اند منوی غذای ورزشکاران، داوران و تماشاگران را به ویترینی از غذاهای گیاهی تغییر دهند. برای اولین‌بار، یک شرکت طبخ غذاهای گیاهی، در گروه حامیان المپیک قرار گرفته و جورجینا گرنون، مدیرعامل آن اعلام کرده که می‌خواهد کلوچه تخم‌مرغی، فلافل نخود و چغندر، کرپ سبزیجات و دیگر غذاهای گیاهی را جایگزین استیک و پیتزای گوشت کند. او می‌گوید: «ما در فرانسه هستیم؛ پس غذا مهم است، اما راه‌های دیگری هم برای پختن غذا، حتی فست‌فودهای خوشمزه وجود دارد؛ فست‌فودهایی مثل فروش سوسیس و همبرگر گیاهی در ورزشگاه‌ها!»
برگزارکنندگان این رویداد تاریخی، تخمین می‌زنند که قرار است حدود ۱۳میلیون غذا در روزهای برگزاری بازی‌ها سرو شود و این یعنی، فرانسه در آن روزها، به بزرگ‌ترین رستوران ۲۴ساعته جهان تبدیل خواهد شد.
البته حدود ۱۵هزار ورزشکاری که در مسابقات شرکت میکنند، به گوشت، مرغ و ماهی هم دسترسی دارند، اما گرنون می‌گوید: بیش از یک سوم غذاها، گیاهی پخته میشوند.
شارل ژیلوی هم، سرآشپز رستوران‌های دهکده المپیک است. او می‌گوید: قرار است به‌خاطر احترام به محیط‌زیست و برای اولین‌بار، به‌جای ظروف پلاستیکی یکبار مصرف، قاشق‌ها و بشقاب‌های قابل شست‌وشو در اختیار ورزشکاران قرار گیرد. او به ورزشکاران شرکت‌کننده در المپیک توصیه میکند حتما عدسی معروفش را در پیاله‌های قابل شست‌وشو امتحان کنند؛ غذایی خوشمزه و مقوی که با طرز پختی منحصربه‌فرد و با استفاده از دال عدس، سبزی‌های معطر و تازه فرانسوی، زعفران و همراه با یک تکه نان ذرت، سرو می‌شود.
میوه‌های محلیاتفاق باشکوه دیگری که قرار است در المپیک امسال رخ دهد، این است که فرانسه در روزهای المپیک، قرار است به بزرگ‌ترین سالادبار میوه و سبزیجات جهان تبدیل شود؛ اما مسئولان این کشور، می‌خواهند میوه‌ها و سبزیجات مورد نیاز ورزشکاران را تا جایی که می‌توانند از کشاورزان داخلی تأمین کنند تا لازم نباشد برای حمل‌ونقل آنها، دست به دامن هواپیماهایی با سوخت‌های فسیلی شد.
کد خبر 848119 برچسب‌ها گوشت سبزی ویژه ورزشی غذا و گردشگری محیط زیست جهان المپیک ورزش فرانسه
اعلام محدودیت های ترافیکی پایان هفته در جاده های شمالی کشور